“2023年焙烤行业新媒体营销研讨会”于4月19日在青岛召开，本次研讨会旨在借势新媒体重塑行业生态，探讨烘焙糕点行业的高质量可持续发展，推进烘焙行业专业乳品应用未来趋势。由中国焙烤食品糖制品工业协会支持，内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司主办，青岛祺凌海实业有限公司、广西西南粤来月香食品有限公司共同承办。中国焙烤食品糖制品工业协会康恒平副秘书长、 中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会专家委员 朱学令老师、内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司特通直营销售负责人马岩先生、洪七公外卖课堂创始人安神老师、北京千锤百链网络科技有限公司合伙人刘鸿斌老师共同出席了该研讨会。

乳脂升级健康烘焙，推进烘焙行业专业乳品应用未来趋势

蒙牛作为国内先进乳业品牌，从国民饮食营养需求出发，一直紧跟着烘焙行业健康发展趋势不断创新自身品牌生产力。针对市场上的乳制品专业需求，推出了具备乳脂升级专业能力的“蒙牛专业乳品”品牌，以“专业乳品·专注创造”为品牌经营理念，以创新研发为驱动力为多行业提供乳脂升级一体化服务。该品牌依托于蒙牛集团全球优质资源，利用先进的设备和乳脂研发技术等优势，不断深耕烘焙原料市场，建立了包括蒙牛餐饮纯牛奶、蒙牛稀奶油等在内的适配烘焙专业乳脂升级需求的产品矩阵，把专业的乳脂技术升级和创新的行业解决方案融入国内市场，以“蒙牛国货”带动“烘焙国货”发展。

内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司特通直营销售部负责人马岩先生，针对蒙牛在专业乳品领域的战略规划做了分享。在烘焙行业领域，蒙牛以“满足客户需求”为基础，以供应链服务为抓手，提供全链路保障，目前已与烘焙、茶饮、咖啡行业诸多知名品牌合作，拥有多维度行业资源及原料供应链。蒙牛将以精准化品牌营销、差异化B端专属品及专业化B端服务作为渠道服务标准。着眼当下，蒙牛专注于产品力提升；布局中期，蒙牛重点在品类垂直发展；展望长期，蒙牛致力于技术创新发展，以技术升级为基础，工艺升级为长期发展目标。

本次会议主要推荐了蒙牛稀奶油产品，针对烘焙行业应用，着重发挥其打发率高，操作性好、稳定性高的优点，同时大规格产品更能工业客户的使用需求。在技术不断创新发展的前提下，期望与烘焙行业展开长期稳定的深度合作。期望与烘焙行业展开长期稳定的深度合作。

内蒙古蒙牛乳业集团有限公司特通直营销售部负责人马岩先生

会议间还设置了茶歇及产品品鉴环节，其中以蒙牛稀奶油为原料的新中式黄油月饼受到了广泛好评。

蒙牛稀奶油应用产品方案展示

本次研讨会议标志着蒙牛在专业乳品领域的一次突破，携手行业权威中国焙烤食品糖制品工业协会，与烘焙行业大咖进行深层互动，从原材料供应到产品创新工艺，到终端数字化营销，本次会议为烘焙行业企业提供了涉及全产业链的营销解决方案，也为行业内互动及相互学习提供了平台。

烘焙数字产业化，借势新媒体重塑行业生态

中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长康恒平表示，目前烘焙行业未来发展潜力巨大，且逐渐在往专业化方向迈进。在国家鼓励数字经济，发展平台经济的背景下，为促进烘焙行业高质量发展，进一步释放新媒体营销潜能，赋能烘焙行业，希望新媒体营销能为传统烘焙行业提升进步注入新的活力，推动行业的进步与发展。

中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长康恒平

在数字化浪潮的推动下，烘焙行业面临着前所未有的市场环境与机遇。以抖音为例，平台算法会基于用户行为数据通过机器学习建立模型并预估用户对于内容的偏好。因此基于电商平台特性，在通过直播及短视频这类新型营销模式进行推广时，要注意提升广告点击、商品点击、商品成交等各个环节的转化率，积极拓展本地生意机会，帮助更好的品牌传播、长效经营、新店开拓以及新品推广。

现阶段除了美团外卖平台外，京东到家及抖音本地生活等都在积极拓展外卖业务，烘焙行业可以积极拓展外卖业务中的机会。其中需要注意菜单设置，针对引流产品、爆品、高可单价菜品进行分类及排序。通过售卖方式的创新引领销量提升。

北京千锤百琏科技有限公司合伙人刘鸿斌

中焙糖协表示未来会持续挖掘优质案例，通过推行产品创新、品质升级和经验分享等全方位、立体式的品牌互助模式，坚决推进行业治理，牢筑品质高墙，为消费者打造高品质的理想之城。未来，蒙牛专业乳品也会秉承“点滴营养 绽放每个生命”的企业使命，坚持推动行业的品质发展，为行业品质升级提供借鉴，让更多消费者享受到品质产品，为助力烘焙行业全面发展持续努力。

责任编辑：王敏尔